Welke soort pan heb je wanneer nodig?

Er zijn veel verschillende soorten pannen waar je uit kunt kiezen. De meeste mensen hebben dan ook een uitgebreide pannenset in hun keukenkastje staan. Maar wat is nou precies een wokpan en wat is een hapjespan? En wat is het verschil tussen een hapjespan en een koekenpan? En vooral, welke pannen heb je in jouw keuken nodig? Sola geeft advies, zodat je voortaan weet welke pan je uit het kastje moet pakken.

Bestaat er zoiets als de juiste pan?

Er zijn veel verschillende soorten pannen en dat is niet voor niets. Afhankelijk van het gerecht dat je bereidt en de warmtebron waarop je dit doet, kies je een geschikte pan. Zo zijn er bijvoorbeeld speciale inductie pannen die het koken op inductie extra efficiënt en eenvoudig maken. Maar er zijn ook pannen die speciaal geschikt zijn voor het bereiden van bijvoorbeeld paella, grill gerechten of pannenkoeken.

De verschillende type pannen op een rijtje

Koekenpan

Een koekenpan is een platte ronde pan met een lange steel. De pan is gemaakt voor het bakken van verschillende ingrediënten. Onder andere aardappeltjes, groenten en vlees kunnen goed in een koekenpan bereid worden.

Kookpan

Van alle soorten pannen mag een kookpan zeker niet in jouw keukenkastje ontbreken. Kookpannen zijn wat hogere ronde pannen met een deksel. Ze hebben aan beide zijden van de pan een handvat zitten. Dit soort pannen wordt gebruikt voor het koken van aardappelen, groenten, pasta en rijst. Ook kun je er grotere hoeveelheden saus in maken.

Hapjespan

Een hapjespan lijkt op een koekenpan maar heeft een hogere rand. Door dit verschil tussen een hapjespan en een koekenpan is een hapjespan meer geschikt voor het bereiden van gerechten met saus. Door de hoge rand is het eenvoudig om door het gerecht in de hapjespan te roeren. Dat maakt dit soort pan erg geschikt voor onder meer roerbakgerechten en pastasauzen.

Wokpan

Door de speciale halfronde vorm en hoge randen is een wokpan speciaal gemaakt voor het wokken van gerechten. De wokpan kan op erg hoge temperaturen gebruikt worden, waardoor ingrediënten snel gaar zijn. Wokgerechten bestaan uit kleine stukjes groenten en/of vlees die kort gebakken worden.

Braadpan

Een braadpan is gemaakt voor het langzaam garen van ingrediënten. De pannen zijn vaak gemaakt van gietijzer, omdat dat materiaal de warmte goed vasthoudt. Braadpannen kunnen zowel op het fornuis/kookplaat als in de oven worden gebruikt.

Grillpan

In een grillpan maak je de lekkerste grillgerechten klaar. Door de speciale lijnen in de pan krijgen de ingrediënten de herkenbare grill strepen. Zowel groente als vlees en vis kunnen in een grillpan bereid worden. In tegenstelling tot veel andere soorten pannen is een grillpan meestal niet rond, maar juist vierkant.

Steelpan

Een steelpan is een kleine kookpan met een lange steel als handvat. In de kleine, diepe pan kun je goed kleine hoeveelheden saus en jus bereiden. Ook bij het koken van eieren komt een steelpan van pas.

Soeppan

Zoals de naam al zegt is een soeppan ideaal bij het bereiden van soep. Dit soort pan lijkt op een hoge, diepe kookpan. De diepte is wat dit type pan erg geschikt maakt voor het maken van soep, maar ook voor het bereiden van sauzen.

Paellapan

Hoewel de naam doet vermoeden dat een paellapan specifiek geschikt is voor het bereiden van paella, kunnen er ook zeker andere gerechten in dit type pan gemaakt worden. Een paellapan is een lage, ronde pan met aan beide zijden een handvat. Je kunt er uiteraard paella in maken, maar ook andere rijstgerechten en roerbakgerechten kunnen uitstekend in deze pan gemaakt worden.

Pannenkoekenpan

Een pannenkoekenpan lijkt veel op een koekenpan, maar heeft een lagere rand. Hierdoor wordt het eenvoudiger om de pannenkoek om te draaien. Zo bak je in een pannenkoekenpan gemakkelijk de lekkerste pannenkoeken.

Tips voor het kiezen van de juiste pan

Er zijn dus veel verschillende soorten pannen, maar welke pannen heb je nou echt nodig? Dit hangt af van de gerechten die jij graag bereidt. Een goede pannenset met kookpannen mag eigenlijk in geen enkele keuken ontbreken. Ook een koekenpan en hapjespan komen bij iedereen wel van pas. Of je de andere typen pannen gebruikt, ligt aan jouw wensen in de keuken.

Daarnaast spelen er nog andere aspecten mee bij het bepalen van welke pannen je koopt. De warmtebron speelt uiteraard een rol, net zoals je budget. Ook kun je kijken naar de vaatwasbestendigheid van de pannen, het materiaal waar de pannen van gemaakt zijn en het formaat van de pannen. Zo kies je de juiste pannen voor in jouw keuken.

Moeite met kiezen?

Keuzehulp