Hoofdgerecht
Stoofvlees met donker bier
De smaken van herfst in alle geuren en kleuren met dit stoofpotje. Lekker voor een gure, grijze avond. Haal het vlees 15 minuten van te voren uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Maak in de tussentijd de peen,…
Gevulde pompoentjes
Een echt herfstgerecht. Pompoen is een groente waar je alle kanten mee op kunt. Dit is een gerecht waarbij de pompoentjes gelijk worden gebruikt als ‘kom’. Vrolijke herfstkleurtjes op tafel.! Begin met het voorbereiden van de pompoenen.Snijd ze aan de…
Broccolistamppot met walnoten en oude kaas
Voor de variatie een lekker stamppotje met broccoli; deze versie is zonder vlees. In dit gerecht kun je ook de stronk verwerken. Een gezonde snelle maaltijd. Schil, indien gewenst, de aardappelen en snijd in blokjes. Breng de aardappelblokjes in ruim…
Gevulde hele kip
Een snel en overheerlijk kipgerecht voor elke feesttafel! Haal de kip uit de koelkast en laat deze eerst op kamertemperatuur komen gedurende 1 uur. In de tussentijd maken we de vulling en marinade: Vulling:Doe de Boursin in een middelgrote kom.Snij…
Paddestoelenragoût
Een lekker ouderwets lunchgerecht, of een licht hoofdgerecht. Te eten in een klassiek bladerdeeg cupje of lekker over rijst of puree. Vegetarisch of vegan. Met dit recept kun je alle kanten op. Smelt 50 gram van de boter in de…
Paddestoelen-bourgignon met puree van knolselderij
Voor de liefhebbers een herfstgerecht zonder vlees, een lekker stoofpotje met paddestoelen met een eigentijdse puree van een ‘vergeten’ groente. Doe de gedroogde paddestoelen in een kommetje met 300 milliliter kokend water. Snijd de paddestoelen in dikke schijven of grove…
Zalm ‘en croûte’
Een simpel, smakelijk gerecht voor de feestdagen of andere gelegenheid. Verwarm de oven voor op 180 graden. Doe de roomkaas met spinazie, citroensap, zout en peper in een kom en meng goed. Rol het 1e pak bladerdeeg uit. Dek de…
Quiche met knolselderij, peer en blauwekaas
Een variatie op de traditionele quiche met het gemak van croissantdeeg. Schil de knolselderij en snij deze in dobbelsteentjes, snipper de ui en was de peren.Vul de kookpan met water en breng aan de kook.Zet de koekenpan op de warmtebron…
Ratatouille in een pan
Een winterse twist aan een zomers gerechtje. Lekker voor bij de gevulde kip. Begin met het snijden en schoonmaken van de groenten. Was de groenten, pel de knoflook en snipper de ui. Snij de aubergine, courgette en de penen in…
Homemade Ketchup
Zelf maken blijft toch het lekkerst en zo kun je de ketchup naar eigen smaak kruiden. Snijd de tomaten, paprika en ui in kleine blokjes en voeg deze met het water in de kookpan. Breng dit aan de kook. Pel…
Homemade barbecuesaus
Ook vegan te maken. Een extra smaakmaker voor je (groenten)burger. Pers de knoflook in de pan.Voeg nu alle andere ingrediënten ook aan de pan toe en zet de pan op midden hoog vuur.Kook de saus 15 minuten door. Laat de…
Spaghetti Carbonara
Met minimale ingrediënten een superlekker gerecht. Breng een pan met ruim water aan de kook en voeg er zout aan toe. Kook vervolgens de spaghetti in deze pan volgens de instructies van het merk dat je gebruikt. Verhit een koekenpan…