Gemarineerd wild zwijn
Een makkelijk en smakelijk gerecht om met de feestdagen te serveren. Voorbereiding lijkt een lange tijd maar de marinade doet het werk.
Bereiding
- Leg het bout in een ondiepe schaal en giet hier de martini overheen. Doe er de jeneverbessen en laurierblaadjes bij, dek af en laat minimaal een halve dag trekken.
- Verhit de olie en boter langzaam in de pan. Haal het vlees uit de marinade en dep het droog, bestrooi met zout en peper.
- Schroei het vlees snel dicht, zet de hittebron lager en lepel er wat van de marinade bij. Laat het zachtjes sudderen tot het gaar is.
- Serveer met je favoriete bijgerechten.
