Bulgursalade met citroen/munt dressing

Te eten als maaltijdsalade of bij gegrild kip, vlees of vis of de barbecue.

Zet een pan op de warmtebron met ruim water, als dit kookt voeg je de bulgur toe en laat dit gaar koken. Dan giet je dit af en doe dit in de saladekom.
Terwijl dit kookt, snij en hak je de rest van de ingrediënten en maak je de dressing.

Doe de groenten en fetakaas bij de bulgur, giet de dressing erover en meng. Eventueel op smaak brengen met zout en peper. De bulgur hoeft niet persé afgekoeld te zijn.

Je kunt dit uiteraard naar eigen invulling maken met bijvoorbeeld olijven, blokjes (geroosterde) groenten (paprika, courgette) en blokjes geitenkaas. Het recept is een leidraad.