Tzatziki
Een lekker fris bijgerecht. Lekker bij gyros of welk gegrild gerecht dan ook. In de koelkast vrij lang houdbaar in een goed afgesloten bakje.
Rasp je komkommers met een grove rasp en laat deze uitlekken in het vergiet.
Raps met een fijne rasp de knoflook fijn (dit kan ook met een knoflook pers) dit kan meteen in de kom. Meng dit met de yoghurt, olijfolie, zout, dille en citroen.
Knijp met je handen de komkommer uit om zoveel mogelijk vocht er uit te krijgen. Vervolgens doe je de komkommer bij je yoghurtmengsel.
Meng nu voorzichtig alles door elkaar en doe het in een gezellig kommetje op tafel.