Nagerecht
Speculaastaart met witte chocolade
Een overheerlijke taart voor de nazomer bij koffie of thee of als nagerecht. Begin met het maken van de Dulce de Leche, dit kan een dag van te voren en is heel makkelijk, maar het kost tijd. Neem een pan met ruim water en zet deze op middel hoog vuur. Haal de wikkel van het […]
Dessert in een glaasje Peer-karamel
Een heerlijk nagerecht met de goedheid van sappige peren; een vleugje nazomer in een glas. Zet al je ingrediënten klaar. Doe de mascarpone in een mengkom en klop deze luchtig samen met de suiker. Klop in de andere kom de slagroom stijf. Voeg dit aan de geklopte mascarpone toe en meng dit voorzichtig zodat het […]
Walnoten koffie taart
Een overheerlijke taart voor de nazomer bij koffie of thee of als nagerecht. Zoek 15 van de mooiste hele walnoten uit en leg deze apart tot je taart klaar is. Hak de rest van de walnoten in stukjes en houd ze apart. Weeg nu de rest van je ingrediënten af en zet ze klaar voor […]
Cheesecake
Een machtig nagerecht of gebak maar o zo de moeite waard om een keer zelf te maken. Het recept voor de foto is met rood fruit gemaakt maar dat kun je uiteraard helemaal zelf kiezen. Verwarm je oven voor op 180 graden. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de rand in. […]
Eclair met chocolade- en bosvruchtenglazuur
Een verwennerij voor als je bezoek krijgt of gewoon, voor jezelf. Verwarm de oven voor op 220°C.Begin dit recept met het wegen en apart klaarzetten van de ingrediënten. Doe in een kookpan water, melk, suiker en boter en breng dit op laag vuur aan de kook. Voeg bloem toe en roer met een pollepel tot […]
Baklava met pecannoten, sinaasappel en suikersiroop
Een variant op de traditionele baklava met de friszoete tonen van sinaasappel. De baklava is zo’n 3 dagen van te voren te maken; bewaar afgedekt op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 130 graden. Doe de honing, kaneelstokjes, 200 gram suiker en 225 milliliter water aan de kook in de steelpan op middelhoge stand. Blijf […]
Vijgencake
Een niet-alledaags cakerecept die wel net zo snel en makkelijk te maken/bakken is. Een cake voor een verwenmoment. We beginnen met het maken van de cake. Verwarm de oven voor op 170 graden. En smeer de cakevorm in met olie. Doe de gedroogde vijgen in een kom met lauw warm water en laat deze wellen. […]
Sinaasappelmousse
Een friszacht nagerecht met een mooie oranje kleur wat je door gebruik van bijvoorbeeld bloedsinaasappels de kleur kunt versterken. Was de sinaasappels en droog ze goed af. Splits de eieren in de mengkommen en doe de gelatine op koud water. Raps de schil van de sinaasappels en doe dit in de steelpan samen met de […]
Meringuenestjes met roodfruit
Een baksel wat op verschillende manieren te gebruiken is. Maak er een gebakje of nagerecht van met afwisseling van vulling. De meringue is vrij lang houdbaar en niet moeilijk om te maken. Het zit ‘m vooral in geduld en de oven dicht laten. Verhit de oven voor op 175C. Leg het bakpapier op de bakplaat […]
Poolse Paastaart/Mazurek Wielkanocny
Een leuk en lekker recept van een van onze collega’s. Er zijn diverse versies van maar dit is de meest simpele. Maak eerst de karamel zodat deze een beetje kan afkoelen.Verhit de steelpan op een middelhoge hittebron en doe de suiker hierin. Laat de suiker rustig smelten, draai af en toe met het pannetje. Voeg […]